Comment expliquer la chute de production de la truffe du Périgord ? : Eléments d'analyses de la place du Tuber brumale dans le déclin de la production du Tuber melanospou
Éditeur: Editions Universitaires Européennes
2011108 pagesISBN 9786131596858
Format: BrochéLangue : Français
Tuber melanosporum, ou truffe noire du Périgord, et Tuber brumale sont deux espèces morphologiquement proches, parfois confondues. Tandis que T. melanosporum est devenu plus rare en milieu naturel et difficile à cultiver en plantation, T. brumale a profité de ses capacités d'adaptation pour envahir les sites de production traditionnels du T. melanosporum...
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