Elue locale et défenseuse des fromages du terroir, l'auteure dénonce les assauts des industriels de l'agroalimentaire sur les labels français, menacés à court terme de disparition par l'assouplissement des règles d'appellation et de certification des produits. Elle plaide pour un engagement et des décisions fortes de l'Etat afin de protéger les traditions et les savoir-faire nationaux.