Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène

alimentaire dans des termes accessibles à tous.

Des fiches synthétiques richement illustrées renseignent

aussi bien sur les bases du fonctionnement de notre

corps que sur les aspects technologiques de l'alimentation

et donnent à chacun les clés d'une alimentation

équilibrée.

Les mises à jour indispensables sont apportées sur

la grippe A, les OGM..., mais aussi sur un sujet de plus en

plus présent dans l'actualité : l'obésité.