Marc Haeberlin appartient à la quatrième génération de cuisiniers de l'Auberge de l'Ill, qui existe depuis le XIXe siècle. S'inscrivant dans les pas de son père Paul Haeberlin, il a également côtoyé Paul Bocuse, Jean et Pierre Troisgros, René Lasserre ou encore Gaston Lenôtre. Le chef alsacien livre 65 recettes intimes témoignant de son savoir-faire et de son art de la transmission.