On peut la jouer tout sourire au

quotidien. N'empêche... Ça mijote,

ça travaille dans les profondeurs ! La

prudence ou la lâcheté espèrent qu'on

laissera clapoter le moût dans le fond

des marmites jusqu'à l'extinction totale

des fermentations. On s'efforce d'y

croire. Mais des histoires comme ça,

faut être drôlement solide pour les

étouffer, mettre son mouchoir pardessus

et n'en jamais rien dire...

D'ailleurs je ne sais pas où cette mise

en mots va m'emmener, ni pourquoi je

suis saisi par le besoin de raconter ces

histoires et les bouts de vie en forme de

culs-de-sac qui vont avec.