«Depuis que je lutte contre le surpoids,

je sais que, pour maigrir,

il faut arracher du plaisir à la vie.

Le premier plaisir poursuivi par ma méthode

est tout simplement celui de réussir à maigrir,

vite, efficacement, en étant bien encadré,

tout en mangeant à volonté.

Le deuxième, je vous le propose aujourd'hui.

Il ressemble fort à une provocation

dans la guerre contre le surpoids :

le plaisir de La pâtisserie.

Voici 100 recettes. Grâce à elles,

vous neutraliserez ce qui fait grossir,

l'insatisfaction, avec un antidote simple :

le plaisir de la bouche.

Avec toute mon affection.»