L'objectif de cet ouvrage est de découvrir comment concilier les contraintes et les enjeux économiques d'une petite entreprise en optimisant un processus de gestion. Le scénario prend comme base le cas réel d'un hôtel indépendant. Ceci étant , la démarche d'analyse et de conceptualisation des prévisions peut être appliquée à d'autres secteurs d'activité...