Ce guide décrit une soixantaine de parcs privés et publics de Nouvelle-Aquitaine labélisés "jardins remarquables", présentant un intérêt culturel, esthétique, historique ou botanique : l'arboretum des Pouyouleix, le parc du château de Pau, les jardins de La Roche Courbon ou encore les Fontaines bleues du château de Beaulon.