Le métier de vigneron est en pleine mutation. Hier producteur de raisin

pour certains, éleveur et vinificateur pour d'autres, le vigneron est

aujourd'hui nécessairement un chef d'entreprise.

Cet ouvrage analyse et développe la notion d' oenotourisme (ou

tourisme viticole ) afin de montrer que chacun peut s'approprier une

démarche marketing et les outils indispensables à sa mise en oeuvre

pour créer et développer ses activités :

- Étudier le marché du tourisme viticole et ses différents acteurs.

- Réfléchir et construire son projet (types de consommateurs et

perspectives).

- Développer sa stratégie d'entreprise (segmentation, cible,

positionnement).

- Élaborer son plan marketing (offre, prix, prospection, promotion).

- Aménager son espace de vente.

- Fidéliser sa clientèle.

Outil indispensable à tous les professionnels du secteur vitivinicole

souhaitant développer leur activité d'oenotourisme, il s'adresse aussi

aux étudiants en commercialisation et management de la filière vin.