L'abécédaire des fruits et légumes

L'ouvrage débute par quelques rappels sur les besoins alimentaires, les ferments ou enzymes, la chlorophylle, les acides aminés, les sels minéraux et les oligo-éléments. Vient ensuite l'étude succincte de certaines notions sur les aromates, les acides des fruits, la cuisson et les indications sur l'utilisation des végétaux crus. On entre enfin dans le vif du sujet avec la nomenclature des fruits et légumes et leurs vertus réciproques. Celles-ci sont particulièrement importantes.

Aussi bien les lecteurs seront étonnés en constatant combien certains éléments de leur alimentation courante possèdent des propriétés qu'ils n'imaginaient pas. D'autres regretteront d'avoir jusqu'alors négligé tant d'aliments-remèdes. Tous seront à même de mieux profiter des si nombreux avantages et, le cas échéant, de rattraper un éventuel retard.