L'intérêt théorique de l'étude des littératures francophones réside dans le fait que leur apparition, leur histoire, leurs transformations représentent le fonctionnement même du phénomène littéraire. Quelques-uns des projets de cette étude sont de s'interroger sur l'histoire scientifique des études francophones, de se demander comment celles-ci pourraient se constituer en discipline universitaire.