De la farine blanche, des oeufs, du lait... Vous avez réuni tous les

ingrédients pour votre soirée crêpes ? Très bien. Remettez-les au placard

et sortez maintenant votre arsenal bio-alternatif : farines complètes

et/ou sans gluten, purées d'oléagineux, laits végétaux,

sucres naturels, huiles essentielles...

Des crêpes santé, sans gluten, sans oeufs ou sans lait de vache,

c'est possible, et ça ouvre grand les portes à notre imagination

dépordante. Démonstration en 31 recettes salées ou sucrées,

pour les petites comme pour les grandes occasions :

- Blinis de soja vert à la coriandre

- Petites crêpes aux flocons de quinoa

- Crêpes au lait d'amande et crème de poires au gingembre confit

- Mille-feuille de crêpes façon tiramisu...