Jadis, dès les premiers beaux jours, les montagnards

et leurs troupeaux s'installaient dans les

alpages pour y passer la belle saison. Au coeur de

paysages souvent idylliques et dans des conditions de

vie parfois précaires, ils fabriquaient "l'or des alpages"

: le beurre et cette multitude de fromages qui

font la joie des gourmets. Richement illustré de nombreux

documents anciens et récents, cet ouvrage vous

révèle les traditions et les coutumes liées à la vie dans les

alpages d'autrefois.