Cet ouvrage vous propose 60 recettes recueillies auprès de chefs,

notamment de bistrots parisiens et de bouchons lyonnais,

et adaptées pour la maison. Cette cuisine vivante et novatrice,

à base de produits de saison, est à la portée de tous.

Vous retrouverez ici des plats conviviaux et originaux,

accompagnés de vins, à partager en famille ou entre amis,

comme au bistrot.

S'accouder à un zinc de bistrot

ou à une typique petite table

en marbre pour y déguster une

entrecôte au beurre d'anchois

ou une brandade de Nîmes

tout en sirotant un bon petit

vin, quoi de plus typiquement

français ?

Cet ouvrage vous donne

l'occasion d'essayer chez vous

ces recettes qui nous viennent

du terroir, et, qui, entre les

mains habiles de chefs, ont

perdu leur lourdeur sans perdre

leur goût. Nul besoin d'une

batterie de cuisine de

professionnel.