Soufflé de fromage blanc aux herbes, crêpes soufflées aux champignons, clafoutis soufflé de brie à la pomme, soufflé à la noix de coco et au kiwi, soufflé chaud au chocolat, soufflé glacé au pain d'épices, Les meilleurs soufflés gourmands , ce sont 40 recettes salées et sucrées pour redécouvrir ce grand classique du répertoire culinaire français. Benoît Molin rend le soufflé accessible et facile pour regonfler le moral du cuisinier, même débutant. Si simplement bon !