Avec le tabagisme, l'hypertension artérielle et le

diabète, l'hypercholestérolémie est responsable

chaque année de nombreux décès. Pourtant, il

est possible de lutter contre le cholestérol en

modifiant son régime alimentaire.

Le dépôt de cholestérol qui bouche les artères lorsqu'il est en

excès entraîne des maladies cardiovasculaires (infarctus, accident

vasculaire cérébral, artérite). La prévention de ces maladies

passe nécessairement par l'alimentation, avec une diététique

adaptée. Nul besoin de suivre un régime draconien. Il suffit de

suivre les recommandations nutritionnelles : entre autres, limiter

les aliments riches en graisses saturées et en cholestérol, et

augmenter la consommation des graisses insaturées.

Ces 130 recettes, faciles à réaliser et savoureuses,

vous permettront de rompre la monotonie liée à un régime parfois

mal expliqué.