Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 2. Les Produits laitiers, transformation et technologies
Éditeur: Lavoisier-Tec & Doc
1990638 pagesISBN 9782852065871
Format: ReliéLangue : Français
Cet ouvrage est le fruit de la collaboration d'une quarantaine de spécialistes afin de diffuser plus largement les techniques, procédés et matériels français.
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