La gourmandise n'est pas un vilain défaut

C'est l'histoire d'un enfant qui partait avec un certain nombre

de handicaps. Pas assez grand, pas assez beau, pas assez blond aux

yeux bleus, pas assez doué pour les études. Pourtant, à force de

volonté, de travail, d'obstination - et aussi, parfois, à la faveur de

quelques bonnes rencontres -, il va forger son destin dans le milieu

qu'il a choisi, celui de l'art culinaire.

Le Gascon Christian Sauvage, l'homme en question, aura connu

une existence pleine en quarante-cinq ans de carrière. Un restaurant

qui tourne, un leadership dans ses activités socioprofessionnelles,

la volonté de transmettre son savoir aux jeunes générations pour

rendre aux autres tout ce que la vie lui a finalement apporté.