Laissez-vous surprendre par la richesse des soupes.

Salées ou sucrées, chaudes ou glacées,

rustiques ou raffinées, elles exaltent fruits et légumes

de saison, mais transforment aussi astucieusement

les restes en mets délicieux !

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Plus de 200 recettes testées : légumes, poisson,

viande, fruits de mer, pâtes, épices et fruits... Les

soupes peuvent réjouir tous les palais !

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Des conseils simples et illustrés pour vous aider

à maîtriser les techniques comme la préparation

des fonds et bouillons, l'épluchage des légumes, la

découpe en julienne...