Quand arrivent les beaux jours, qui peut résister à une savoureuse glace maison en guise de dessert, pour alléger un dîner copieux, ou simplement par gourmandise... toutes les occasions appellent à la dégustation !

Fou de glaces vous propose plus de 100 délicieuses recettes des plus classiques aux plus originales, de la traditionnelle poire Belle Hélène à la glace à la rose ou au vinaigre balsamique ! Vous y trouverez également :

- des conseils pour bien choisir votre matériel ;

- des ingrédients simples et faciles à trouver ;

- des idées de sauces et de biscuits pour accompagnement.

Tout ce qu'il faut savoir pour réussir les sorbets, crèmes glacées, granités, glaces à l'eau, et autres desserts glacés... Ces seules évocations sont déjà des incitations au farniente et à la gourmandise !