L'alcool est une drogue obtenue par fermentation d'un jus (raisin, canne à sucre, orge, maïs...), par distillation ou par mélange de produits fermentés. Jean-Louis JON (2002) définit l'alcool comme une « substance psycho-active. A forte dose, il peut être sédatif ou perturbateur du système nerveux central...