Goûtez à la cuisine du soleil !

La cuisine du Maghreb, transmise oralement de génération

en génération, est l'une des plus anciennes du monde.

Retrouvez dans ce petit livre les fruits et les légumes,

les herbes, les épices et les assaisonnements qui font sa

richesse : 120 recettes de repas traditionnels, des plus célèbres

aux plus modestes, pour réaliser un repas complet.

Fermez les yeux et voyagez un peu !

Soupe Chorba el Khodra ; dorade au four aux amandes ;

kefta, dolma de légumes farcis ; tajines d'agneau aux fruits

secs ; couscous de fête ; makroud (biscuit aux dattes), etc.

De succulentes recettes pour fêter le ramadan ou à déguster

toute l'année !