Réaliser de parfaits accords entre vos

plats cuisinés et les vins existant dans le

commerce n'est pas chose facile. Quel

cru déguster à l'apéritif ? Que servir avec

une fondue savoyarde, un rôti de veau

ou un gâteau au chocolat ? Existe-t-il des

préparations qui n'acceptent aucun

mélange avec le vin ? Des questions

subsistent, même pour le gourmet le

plus averti...

Après avoir rappelé les principes de base,

les règles du service du vin et les

grandes tendances actuelles, cet ouvrage

vous présente plus de 600 produits et

recettes, classés par ordre alphabétique.

Pour chacun d'entre eux, les plus belles

bouteilles sont mises en évidence, depuis

les charmants petits vins de pays

jusqu'aux crus les plus prestigieux...