Céréales & légumineuses

¤ En flocons ou en semoules, concassées, germées, précuites... aujourd'hui, céréales et légumineuses (les fameux « légumes secs »), sont devenus vraiment rapides à préparer.

¤ La gastronomie bio les plébiscite, les nutritionnistes nous encouragent à leur redonner une vraie place pour un meilleur équilibre des apports protéiniques.

¤ Ce livre contient 100 recettes pleines d'idées pour en cuisiner tous les jours et sous toutes les formes.

Quelques recettes :

Boulghour de sarrasin à la menthe

Béchamel à la farine de lentilles

Galettes de pois chiches

Petit épeautre au lait de coco

Pain d'aubergines aux flocons de riz...