Depuis la formation de l'État d'Israël, les migrants juifs n'ont

cessé d'affluer par vagues successives en provenance de presque

toutes les parties du monde, apportant avec eux une variété de

cultures et d'identités forgées par un millénaire de diaspora.

Parallèlement, les Arabes originaires de cette terre - musulmans,

chrétiens, druzes, circassiens, ou bédouins - sont devenus citoyens

de ce nouveau pays reconnu par l'ONU en 1947 comme le foyer

du peuple juif.

Ainsi s'est constituée une société unique en son genre, incarnée

dans ses deux grandes villes qui ne peuvent être plus opposées :

à soixante kilomètres de Jérusalem, capitale du pays, ville religieuse,

conservatrice et intolérante, Tel Aviv, «la première ville

hébreu» est devenue la destination des jeunes désireux de faire

la fête.

Centré sur l'étude du quotidien , ce numéro d' Ethnologie française

s'inscrit dans le renouvellement des perspectives anthropologiques

qui explorent la société israélienne à travers trois

sujets-clés : les questions existentielles d'(in)sécurité et de contestation

des frontières, les significations et les motivations liées à

l'alimentation et à la santé, et les ramifications actuelles de l'immigration

et de l'ethnicité. Chacun de ces essais traite empiriquement

et analytiquement du «paradoxe israélien», mot-parapluie

recouvrant les différentes énigmes et contradictions de la vie

normale en Israël, qui n'a décidément rien de normal.