« Pendant trente ans, des hommes et des femmes ont accepté que je les photographie. Sans aucune contrepartie. Simplement pour témoigner d'eux-mêmes et de la vie qui était la leur.

Aujourd'hui (... ) je veux donc leur restituer un peu de ce qu'ils m'ont donné. »

Pierre Collombert

« Encourageons-les ces paysans !

Ils méritent qu'on aille à leur rencontre.... »

Jean-Pierre Coffe