Les bénéfices des épices au quotidien

sont multiples : intérêt culinaire d'abord,

mais aussi vertus thérapeutiques bien

réelles, sans oublier leur utilisation en tant

que «plantes à parfum».

Ce livre pratique présente les 10 «meilleures»

épices, répondant de manière égale à ces

trois critères : cannelle, cardamome, clou

de girofle, cumin, curcuma, gingembre,

muscade, piments, poivre et safran.

De nombreux conseils, issus de la médecine

ayurvédique et de la phytothérapie, des

astuces culinaires et des connaissances

botaniques sont prodigués au fil des

pages. Vous découvrirez aussi l'histoire

des épices, leurs terres de prédilection,

ainsi que l'épopée de quelques-uns des

plus grands chasseurs d'épices !

Enfin, pour parfaire ce tour du monde

aromatique et enchanter vos papilles, vous

vous laisserez tenter par 50 délicieuses

recettes épicées, sucrées et salées.