Le monde végétal présente de nombreuses facettes. Des utilisations d'autrefois à celles d'aujourd'hui, tout évolue, se transforme, en puisant dans les connaissances du passé pour préparer l'avenir. Depuis toujours, Grecs, Égyptiens, Chinois faisaient déjà grand cas de toutes les possibilités offertes par la nature pour se nourrir, se soigner, s'habiller, s''abriter. Actuellement leur rôle économique, alimentaire, médical ou pharmaceutique, énergétique, culturel ou social reste très important. Voici, parmi les plus emblématiques des plantes, un éventail d'informations évoquant leurs multiples secrets, richesses et usages issus des découvertes et des observations faites par les hommes.