La séparation, qui consiste à séparer deux composés chimiques, est la plus importante des opérations unitaires du génie chimique. Ceci est un guide permettant à l'ingénieur de choisir et de mettre en place le procédé le mieux adapté à son application. Il décrit les principes et les caractéristiques de chaque procédé, leurs applications en insistant sur les aspects de coût et d'environnement.