Depuis quelques années, la cuisine «Tex-Mex» (Texane-Mexicaine) remporte un succès évident en France et dans tous les pays d'Europe. Ses atouts ? Une cuisine facile à réaliser, originale et festive. C'est l'aboutissement de la rencontre entre la richesse de la cuisine mexicaine et le traditionalisme de la cuisine texane. Le but de ce livre est de vous guider pas à pas afin de vous permettre de réussir à coup sûr les recettes classiques de la cuisine «Tex-Mex».