Danger ! Le goût se déprave et le plaisir

s'affaiblit. Les aliments conçus par une

industrie qui fait fi de la santé font

violence à la sagesse du corps, séduit par

l'excès de sucre et de gras. Le surpoids

gagne. Manger bien et en tirer plaisir

n'est plus aussi simple qu'on voudrait

le penser. D'autant que l'accumulation,

souvent contradictoire, de recommandations

diététiques vient encore compliquer

le jeu.

Voici donc une plongée dans les saveurs,

les odeurs, les arômes, les flaveurs qui

excitent nos sens et suscitent notre

appétit et notre jouissance alimentaire.

Pour retrouver le goût, pour manger

mieux dans le monde moderne,

comprendre nos vrais besoins et savoir

comment notre cerveau et nos sens

nous donnent désir et plaisir est plus

que jamais nécessaire.

Indispensable pour les débats autour du

bien manger aujourd'hui !