Ces algues qui nous entourent

Conception actuelle, rôle dans la biosphère, utilisations, culture

Cet ouvrage présente une conception moderne des algues réfutant l'idée qu'il s'agirait de végétaux inférieurs. Impliqués dans toutes les étapes de la vie de la Terre et participant, souvent à notre insu, à notre vie quotidienne (agro-alimentaire, vernis, médicaments, cosmétiques ... ), ces végétaux représentent un poids économique important. Leurs utilisations diverses et nombreuses ont entraîné le développement d'une algoculture de plus en plus performante. Ce livre met à la disposition des biologistes, aquaculteurs, pêcheurs, enseignants, étudiants, investisseurs, décideurs, une somme considérable d'informations souvent difficiles à trouver, car dispersées.

Mots-clés : végétaux marins, algue alimentaire, phytotechnie, phycocolloïde, algoculture.