Les conserves

sont indémodables.

De plus en plus sûres,

de plus en plus simples

à réaliser, elles permettent

de profiter toute l'année de

la générosité d'une saison.

À vous d'être à l'affût des bonnes

affaires, des fruits ou des légumes

mûrs à point et riches en goût.

Vous trouverez dans cet ouvrage

toutes les indications pratiques pour

réaliser facilement de nombreuses

variétés de conserves : à l'huile,

stérilisées, au vinaigre, à l'alcool,

au sel, en confit, au sirop...,

mais aussi des conseils

de préparation,

de conservation

et de choix

des contenants.

À vos bocaux !