Exotique et parfumée, la cuisine créole se

décline ici à travers 80 recettes : acras de

morue, bokit au poulet, féroce d'avocat, colombo

de poisson, dombrés aux crevettes, gâteau

mangue-passion, tarte Tatin à la banane...

Des pages techniques vous donnent tous les

secrets pour fabriquer chutneys, pâte à bokits

ou dombrés, riz créole ou sauce chien. Des

astuces et des conseils vous aideront à annoncer

fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»