Salade de figues à la feta et au basilic, tagine végétarien aux coings,

rougets aux mirabelles, fondant au chocolat et cerises... Voici plus

de 130 recettes originales, faciles à réaliser, goûteuses, ni trop grasses

ni trop sucrées. Des recettes «plaisir» pour la vie de tous les jours comme

pour les repas de fêtes, qui vous donneront l'envie d'accommoder les fruits

à toutes les sauces.

Mais attention, pas n'importe quels fruits. Pour profiter au mieux de leurs

vertus, Serge de Thaey recommande de les choisir bio, de saison, et n'ayant

pas parcouru des milliers de kilomètres avant d'atterrir dans votre assiette.

Il vous propose ainsi de redécouvrir les bienfaits de l'abricot, de la châtaigne,

de la framboise et de vingt autres fruits cultivés sous nos latitudes. Pour

chacun, il précise son histoire, sa saisonnalité, ses meilleures variétés, ses

qualités nutritives, son utilisation, son mode de conservation.