Anguilles du Chassesac

Beignets au caillé de chèvre

Boudin aux fritons

Boudin aux pommes

Brouillade aux cèpes

Caillettes ardéchoises

Caillettes aux épinards

Caillettes aux herbes

Filets mignons au fromage

Filets de poulet aux marrons

Flans de cèpes

Flans de parmesan aux cèpes

La flèque ou bombine

Flougnarde ardéchoise

Fromages de chèvre chauds

Fromage de tête de porc

Gras double Anna

Grillade de pieds, oreilles et queue de porc

Lièvre ardéchois aux châtaignes

Macaronis à la saucisse d'herbes

Potage aux marrons

Pot-au-feu de porc

Poulet aux marrons

La pouytrolle

Rillettes ardéchoises

Risotto aux châtaignes

Rôti de porc aux châtaignes

Saindoux

La maouche figéroise

Méchinette d'agneau

Mousse de truite

Oreilles de porc farcies

Pain de châtaignes

Pâté Marie

Pâté de foie ardéchois

Pâté de porc à la châtaigne

Pieds de porc panés

Salade aux lardons et pélardons

Saucisses d'herbes aux oeufs

Soupe de châtaignes séchées ou bajanat

Tian ardéchois aux pélardons

Confiture de châtaignes

Croustillants ardéchois

Flougnarde sucrée

Gâteau figérois aux châtaignes

Moelleux ardéchois

Bûche chocolat/marrons

La Carthagène

Oreillettes Noëllie

Tarte aux châtaignes