Pierogis, bortsch, bigos , gâteau roulé au pavot... Entrées

froides et chaudes, une vingtaine de soupes, des plats

fastueux, d'autres tout simples, des sauces, des alcools, des

accompagnements, et deux douzaines de desserts. En cent une

recettes, voici l'essentiel de la cuisine polonaise, telle qu'on peut

la faire aujourd'hui à Varsovie, à Marseille ou à Lausanne, avec les

produits de l'épicerie du coin.