Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin

de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon

vin dans l'océan des produits de la vigne, mais qui exprime l'âme et

l'esprit de ce vignoble d'exception apparu il y a vingt siècles.

Cet ouvrage dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous

ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, économiques

et sociaux. S'appuyant sur une cartographie détaillée et

une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de

Chablis au nord jusqu'à Mâcon au sud, de l'appellation régionale

Bourgogne aux grands crus prestigieux.

Il ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à

venir au XXI^e siècle, s'interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation,

les grandes questions rencontrées par le vin.

Écrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis,

c'est le livre que tout oenophile se doit de posséder.