Michel Vernus, historien gourmand, et sa femme Annick, fine cuisinière, nous convient

à une découverte originale et pleine de saveurs de la Franche-Comté.

Il n'y a pas si longtemps encore, la vie des Francs-Comtois était rythmée par les saisons.

Le calendrier religieux était très prégnant et nombre de fêtes en dépendaient. On servait,

à table, des produits du terroir ; la variété et l'exotisme restaient des exceptions.

Michel et Annick Vernus ont conjugué intelligemment leurs connaissances et leur savoir-faire

pour nous transmettre ces traditions. Comme dans un vieux cahier retrouvé dans une

armoire de grand-mère, les recettes sont à la portée de tous. L'historien leur donne sens et les

réhabilite.

Un régal...