Coquillages et crustacés

Autant mets de fêtes que petits plats à préparer pendant les vacances sur la côte, les recettes de coquillages et de crustacés sont toujours un vrai bonheur pour qui aime cuisiner les produits de la mer. Crevettes à l'aigre-doux, tourteaux farcis, homard à l'armoricaine, salade de coques ou moules marinières... vous trouverez dans ce recueil incontournable autant de grands classiques que d'idées qui sortent de l'ordinaire. Une centaine de recettes à concocter pour le plus grand plaisir des gourmets.