L'alcool est aujourd'hui considéré comme une drogue et ce que l'on appelait naguère l'«ivrognerie» est devenue une maladie. Cependant, les raisons aussi bien que les effets de la dépendance à l'alcool restent à définir : sont-ils principalement d'ordre neurochimique, génétique ou psychologique ?

Selon le psychologue Alain Cerclé, la compréhension des problèmes liés à l'alcool exige une approche multidisciplinaire et passe par une ouverture aux sciences humaines et sociales.

Pour mettre à la portée de tous la complexité du monde, chaque Dominos propose deux parties : un exposé pour comprendre, un essai pour réfléchir.