Crustacés cuits : guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP
Éditeur: Les éditions des Journaux officiels
2018461 pagesISBN 9782110773555
Format: BrochéLangue : Français
Guide des règles d'hygiène dans le secteur de la production de crevettes et autres crustacés d'eau de mer et d'eau douce cuits. Réunit les textes assurant la maîtrise des risques de salubrité liés à ce type de produits.
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