Les Américains sont passionnés par les questions de santé, aussi, lorsqu'il apparaît que les Français, qui consomment du vin de façon raisonnable, ont moins de maladies cardio-vasculaires que les populations qui n'en consomment pas, les Américains réagissent : le bon vin et la "Mediterranean way of life" sont gages de bonne santé, de longévité, et ont valeur de médecine préventive.