Toutes les bières moussent-elles ?

D'où provient la couleur d'une

bière ? Et d'abord, qui a inventé la

bière ? Y en a-t-il dans tous les pays

du monde ? Sont-elles différentes ?

Comment faire pour fabriquer de la

bière ? La bière, vous connaissez ?

En êtes-vous sûr ?

Alors, si vous voulez étonner vos amis et découvrir

les surprenantes facettes de cette boisson multimillénaire,

partez explorer dans cet ouvrage les secrets de fabrication

et de dégustation des bières. Ces boissons fabriquées à partir

des végétaux contenant de l'amidon accompagnent l'essor

des civilisations.

Aujourd'hui, elles sont encore plus présentes dans notre

quotidien. Les brasseries industrielles, désormais

multinationales, en produisent 1,8 milliard d'hectolitres par an.

En France, les bières artisanales remportent un succès fou

et des microbrasseries se développent de plus en plus.

Et ailleurs dans le monde ? L'homme transforme toujours

le sorgho, le mil, le maïs ou le riz en boissons saines

et nourrissantes. Il fabrique les dolos en Afrique, les chichas

en Amérique latine et le saké en Asie.

Voici un surprenant voyage autour du monde en 80 questions

pour découvrir l'histoire et la fabrication des bières qu'elles

soient industrielles, artisanales, familiales ou traditionnelles.

Un ouvrage «à consommer sans modération».