Liberfaber vous propose

une diversité de choix

multithématiques et culturels dans

plusieurs langues.

Liberfaber privilégie la diversité

des auteurs et la publication de

livres à caractère humanistes ; des

auteurs de renom sont également

présents ainsi que des auteurs

émergents à découvrir.

Les ambitions de Liberfaber

sont la promotion et la diffusion

de la culture européenne à travers

le monde par des publications

en langues italienne, française et

anglaise et, dans le futur, dans

d'autres langues européennes, ainsi

que le soutien des actions menées

par des auteurs des pays émergents.

Les lecteurs peuvent lire les mêmes

ouvrages en livres numériques

sur le site www.liberfaber.com,

avec facilité d'utilisation et sécurité

des oeuvres proposées.

Le nom de Parmentier est passé aujourd'hui dans le langage commun

puisque le terme de «Parmentier», associé à du poisson, à du canard

ou à de la viande... a un sens très précis dans le monde de la cuisine.

Pourtant, la pomme de terre, qui est intimement liée dans l'Histoire

à notre personnage, doit être intégrée comme un moyen parmi tant

d'autres (le blé, l'orge, le topinambour...) destiné à nourrir un peuple

affamé en cette fin de XVIII^e siècle ; les soupes économiques, ancêtres

des «Restaurants du coeur», les dispensaires... furent à mettre à l'actif

de ce pharmacien de formation dont le seul souci était de soulager les

plus miséreux.

Car Antoine-Augustin Parmentier vivait à une époque où l'altruisme

était de règle pour les savants ; il ne leur importait pas de faire fortune,

mais de contribuer au bonheur de l'humanité. En cela, il était tout à

fait représentatif de cette période en valorisant la qualité des aliments

proposés et se positionnait déjà comme un précurseur en matière de

nutrition.