Aujourd'hui, plus de 800 millions de personnes ne mangent pas

à leur faim tous les jours. Comment, dans ce cas, pourrons-nous

subvenir aux besoins d'une population qui devrait s'accroître de 3 milliards

d'individus d'ici à 2050 ? La réponse est difficile, d'autant que

l'accroissement de la production agricole ne devra pas se faire

au détriment de l'environnement , ni de la qualité sanitaire

et nutritionnelle des aliments.

Après un panorama complet de la situation, cet ouvrage aborde

les différentes voies possibles pour réussir

à relever ce formidable défi.

En six chapitres :

- Alimentation et agriculture dans le monde

- Consommation et production :

les mutations

- L'évolution des besoins à venir

- Produire plus et mieux

- Les principaux enjeux d'aujourd'hui

- Les voies du futur

Avec des cartes, des illustrations,

des analyses