En Amérique du Nord comme en Europe, des agriculteurs renouvellent leur

métier en construisant des relations directes avec les consommateurs,

promouvant ainsi le plaisir et le goût des aliments authentiques.

Ici, on redécouvre son patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie.

Partout, diversité et proximité riment avec modernité et s'associent de la ferme

à l'assiette.

S'agit-il d'un effet de mode ou bien d'une mutation qui redessine les contours

de l'agriculture du 3^e millénaire, tissant de nouveaux liens entre urbains et

ruraux ?

Ce magnifique ouvrage témoigne du fourmillement qui gagne les campagnes

dans le monde et décrypte les signaux d'un mouvement en plein essor :

-

du Témiscamingue à la Gaspésie en passant par Charlevoix au Québec,

-

du Pays basque au Poitou, du Périgord au Jura en France,

-

de la Suisse à la Toscane en Europe,

-

de l'Oregon, sur la côte Pacifique à l'État de New York aux États-Unis, les

histoires des paysans rencontrés pendant deux ans par les auteurs vous

étonneront autant que leurs produits vous feront rêver.