Tout d'abord nous avons réalisé l'extraction de l'huile essentielle (HE) des parties aériennes de Lavandula angustifolia (La) par la méthode d'hydrodistilation. Ensuite nous avons dosé les polyphénols présents dans cette huile essentielle (TPC) par spectrophotométrie et évalué l'activité antioxydante par une mesure du pourcentage de réduction du radical DPPH...