<ol>

-

Épluchez et hachez les oignons.

Versez de l'huile d'olive dans une

cocotte et faites chauffer. Faites-y

étuver les oignons et le persil

pendant 5 min, puis retirez du feu.

-

Étalez les feuilles de brick sur

un plan de travail et répartissez

le hachis d'oignons au centre

de chaque feuille. Cassez un oeuf

par-dessus, salez et poivrez.

Repliez ensuite chaque feuille

de brick garnie en rectangle,

en veillant à bien enfermer

la garniture.

</ol>

... (suite page 22).