Qu'est-ce qui fait courir le cuisinier-reporter-photographe

Jean-François Mallet des rizières birmanes aux pubs

londoniens, des plages australiennes à la pampa argentine ?

La conviction que la cuisine est un patrimoine vivant.

Une forme de résistance à la mondialisation. Là où on porte

déjà casquette et baskets, on continue de manger des pho à

Hanoi, des plov à Samarcande, des empanadas à Oaxaca...

900 images et une quarantaine de destinations nous

prouvent qu'il existe encore un ailleurs, et que cet ailleurs a

du goût. Jean-François Mallet a rapporté de ses périples

une sélection de recettes authentiques, savoureuses et

faciles à réaliser. Finalement, il suffit de regarder et de

goûter pour mieux comprendre le monde...